猪肉脯是一种食用便利、制造讲究、甘旨可口、耐贮藏和便于运送的中式激进风味肉制品。蜜汁猪肉脯色泽呈艳丽的棕赤色。咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。质料肉的挑选与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，香辣猪肉脯将精肉装入模中，冷冻库中急冷，当肉中心温度达-2℃时，取出切片，切片宽8厘米，长12厘米，厚度为1-2厘米。2腌制配料为精瘦肉50千克，特制酱油4.25千克，白糖6.5千克，鸡蛋1.5千克，味精0.25千克，白胡椒50克。将配料混合均匀，精品美味猪肉脯并与肉块混合均匀，腌制50分钟。
3烘烤将腌制好的肉片平铺在擦抹植物油的筛板上，放入65℃的烘房内，烘烤5-6小时，取出冷却；放入炉湿为150℃的烤炉中，烤至肉质出油，呈棕赤色，烤熟后，用压平机压平，即为制品。这款商品选用的制造原材料为精选的猪后腿上的整块瘦肉，这种肉的纤维较为细致柔软，结缔组织比较少，且不会富含很多的脂肪，具有蛋白质含量很高，维生素含量也很高的特点。