猪肉脯因味美易存，成为一种脍炙人口的热门美食，让很多人一饱口福，实属解馋填饥的休闲好食品。在挑选时，不难发现其原料和制造方法，可只有细心的消费者才会发现一点不同的地方。就像前段时间有人咨询我处，问到为何挑选的猪肉脯保质期都是不同的，有的是半年有的是一年，到底跟什么有关。
    其实关于猪肉脯干的保质期，国家食品安全卫生标准并没有一个严格的规定日期，市场上常见的保质期集中在3-12个月，就品牌来说也是各不相同。保质期顾名思义，即是制造商或厂家在包装袋上标准的食品维持可食用状态的期限，承诺在此时间内食品不会变质而影响食用。那么猪肉脯的保质期是跟其制造方法和保存方式有关的，如普通脯和蜜汁脯的保质时间有所差别，即是是一个品牌的不同口味的肉脯都可能是不同的保质期。另外一个影响其食用时间的因素就是产品的防腐处理办法，当然不能使用国家规定外的不安全防腐添加剂，这也是猪肉脯保质期从三个月到一年差异的主要。